舌尖上的安全--食品添加剂(图文)

发布时间：2025-12-03 信息来源：浏览次数：次

民以食为天，而吃的东西里，很多人都会听到食品添加剂，那什么是食品添加剂？为什么要使用食品添加剂？会不会对人体产生危害呢？关于这些让我们一起来探讨一下吧！

食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。食品添加剂的制造方法包括天然提取、化学合成、生物发酵等。
我国食品添加剂使用历史悠久。酿酒用酵母中的转化酶（蔗糖酶），“卤水”点豆腐的卤水，家庭日常使用的食用碱（碳酸钠）、小苏打（碳酸氢钠）等，都是食品添加剂。

食品添加剂的种类防腐剂:如苯甲酸钠、山梨酸钾等，用于防止食品变质和发酵。抗氧化剂:如维生素C、维生素E、BHA、TBHQ等，用于防止食品因氧化而变质。着色剂:如红曲、复配色素剂、胭脂红等，使食品颜色更鲜艳美观。香精香料:如葱姜蒜、味精、香草等，增加食品的香味和口感。甜味剂:如蔗糖、葡萄糖、甜菊糖等，调节食品的甜味程度。增稠剂:如明胶、卡拉胶等，增加食品的粘稠度。调味剂:如鸡精酱油、醋等，改善食品的口感和味道。
复配食品添加剂是指将几种乃至十几种食品添加剂按照一定比例复配而成的食品添加剂产品，优点主要表现在：
（1）使各种单一食品添加剂的作用得以互补，从而使复配产品更经济、更有效。
（2）使各种食品添加剂的效力得以协同增效，从而减低其用量和成本。
（3）因为单一的食品添加剂用量减少，从而减少了它的副作用，使产品的安全性得以提高。
（4）使食品添加剂的风味得以互相掩蔽、优化和加强，改善食品的味感。
（5）使食品添加剂的性能得以改善，从而可以满足食品各方面加工工艺性能，使之能在更广泛的范围内使用。
正因为复配食品添加剂有以上优势，所以复配食品添加剂日益为人们认识和重视，越来越多的食品企业越来越广泛地使用复配食品添加剂，包括许多现代化大中型企业。
我公司主打产品有复配水分保持增稠剂、复配酸度调节增稠剂、复配乳化剂、复配着色剂、聚丙烯酸钠等多种类型。

食用食品添加剂会对人体产生危害吗？
合理使用食品添加剂不会对人体健康造成影响。我国参照国际通行做法，建立食品添加剂相关的风险评估、风险监测和标准制修订制度。按照食品安全法，食品添加剂的生产和使用必须符合食品安全国家标准。
我国现行食品安全国家标准体系中，对允许使用的食品添加剂品种、用量、范围以及食品添加剂本身的质量规格、生产食品添加剂的卫生规范、食品添加剂标识等都作了系统的、严格的规定。食品生产者按照法律、法规和标准规定合理使用食品添加剂，不会造成健康危害。但是小编也希望朋友们尽量也要绿色健康饮食哦！